Gluten Exorphin B5 ([Trp4]-Leu-Enkephalin) ；YGGWL

一、基础信息中文名称谷蛋白外啡肽 B5 / [色氨酸⁴]- 亮氨酸脑啡肽英文名称Gluten Exorphin B5[Trp⁴]-Leu-Enkephalin三字母序列Tyr-Gly-Gly-Trp-Leu单字母序列YGGWL氨基酸数目5 aa分子式C30H38N6O7分子量594.67结构特征线性短肽无末端修饰、无环化、无二硫键结构式二、理化性质紫外吸收含Tyr、Trp280 nm 紫外吸收强可直接定量敏感位点Trp 色氨酸强光易降解需避光保存酸碱性整体近中性电性温和溶解性极性骨架亲水易溶于纯水、中性 PBS 缓冲液稳定性无 Cys、Met氧化稳定性好仅需避光防护三、结构与来源由谷蛋白水解生成的外源性阿片肽为亮氨酸脑啡肽同源改造型肽第 4 位氨基酸替换为色氨酸保留经典脑啡肽YGG核心活性基序。四、生物活性高亲和力结合阿片受体具备显著镇痛、镇静类阿片样生理活性作用于肠脑轴调节肠道蠕动、胃肠激素分泌影响中枢神经情绪、食欲与神经传导参与麸质饮食相关肠道敏感、神经行为调控机制五、科研应用食物源性阿片肽药理作用研究肠脑轴信号通路、麸质不耐受机制实验阿片受体结合活性、镇痛活性体外筛选脑啡肽构效关系对比研究六、储存使用常温中性缓冲液溶解避免强光直射冻干粉 - 20℃存放长期 -80℃避光密封水溶液避光分装减少光照接触